강릉 커피 박물관은 세계 2만 여 점의 커피 유물과 각국의 커피 문화, 한국의 커피 역사에 이르기까지 커피의 역사와 유물을 한눈에 감상할 수 있을 뿐만 아니라, 커피 농장의 커피나무 관람, 커피 로스팅(roasting) 및 커피 추출 체험 등 커피 문화의 모든 것을 체험할 수 있는 복합 문화 공간이다.

김준영, 최금정 부부가 오스만 투르크 제국의 전성기였던 1800년대 커피 유물들을 비롯하여 프랑스의 대문호 오노레 드 발자크(Honore de Balzac)가 사용하던 커피 기기, 아프리카 원주민들의 커피 용구까지 전 세계 2만 여 점의 커피 유물을 20여 년에 걸쳐 수집하였다.

2만 여 점의 커피 유물을 수집하며 커피에 심취한 김준영, 최금정 부부는 커피 유물을 전시하고 한눈에 관람할 수 있을 뿐만 아니라, 아프리카 커피 농장처럼 해발 고도 700미터 내외의 적당한 고원 지대를 찾던 중, 대관령 자락인 강릉시 왕산면 왕산리 일대 적지(適地)를 발견, 2000년 3월에 유물 전시관 1동, 카페테리아 1동, 체험장 1동, 커피 농장 1동 등 총 4동의 복합 문화 타운을 조성하여 커피 박물관 및 커피 농장을 개관하였다.